#波隆納肉醬

#圓茄的季節

圓茄的柔軟，

像海綿一樣，牢牢鎖住慢火熬煮的波隆納肉醬。

不是覆在上面，

是整個吃進去。

每一口，

都能咬到那種濃郁、厚實、帶著肉香的層次感。

再往上，是剛剛好的起司——

微微拉絲、微微牽引，

把整體的溫度與香氣全部收住。

你會發現，

這道菜很奇妙。

明明有起司、有肉醬，

卻不膩，反而輕盈。

因為圓茄把一切都平衡好了。

這不是一般的焗烤，

是那種——

阿圖早上邊吃會邊點頭的早餐！