《一匙之間，是我對味道的堅持》
我對吃，其實有一點任性。
不是一定要昂貴，
但一定要順口。
那種剛剛好、讓人放鬆的味道，
對我來說，比什麼都重要。
也因此，我養成了一個習慣。
不論是出國，還是在台灣外食，
我都會帶著一小罐自己的風味醬。
（我私下叫它：回魂醬）
它不是為了改變料理，
而是輕輕地，把味道「帶回來」。
讓原本有點平的，多一點層次；
讓少了靈魂的，重新有了溫度。
有時候只是一盤簡單的炒米粉，
或是一道不特別驚豔的家常菜。
一匙之後，
味道會慢慢展開。
不是驚艷，
而是耐吃。
前幾天聽到一件很可愛的事。
新竹古哥理事長去吃辦桌，
也悄悄帶著這罐出門。
被發現、被拍下來。
我其實是笑著的，
但心裡有一點點驕傲。
因為這不只是一罐醬。
是我們對「吃」這件事，
不願將就的選擇。
這一鍋，做得不快。
需要時間，
也需要一點耐心。
所以數量一直不多。
如果你剛好也在找一種
能讓日常，多一點質感的味道。
也許，你會喜歡它。
不是為了辣，是為了香
不是強烈，而是剛剛好
