在收紅酒燉牛頰肉的醬汁時，總覺得還少了那麼一點層次。
不是鹹度、不是甜感，而是一個能把風味「拉開深度」的轉折。
於是，我加了一點 貴婦好客・佐焰（小辣）。
不是為了辣，而是那一瞬間的香氣堆疊——
醬汁忽然變得立體、圓潤，尾韻慢慢展開。
那一刻我才知道，
原來差的不是技巧，而是一個對味道夠了解的選擇。
這鍋紅酒燉牛頰肉，也就這樣默默升級到了另一個檔次。
嗯，真的不得不佩服我自己。
