七月米其林名單一公布，我的心就跳了一拍——北馥樓入選了！

那一刻，我的腦海裡浮現的不是菜色、不是媒體評價，而是那位始終低調、堅定，默默守在廚房後場、從不爭功的戰神——古師傅。

他是一位少言的職人，但每一道菜、每一個動作，都是他與世界對話的方式。

他的料理不追求聲量、不講求表演，卻總能讓人在第一口就靜下來，細細品味那一份專注與靈魂。

而對我來說，古師傅不只是一位遙不可及的大廚，

他是我在料理這條路上最溫暖也最堅定的引路人。

他從不把我當外人，走進廚房重地，我是既緊張又害怕！他總是笑著、像老朋友一樣招呼我，然後輕描淡寫地說一句——

「厓同你講喔⋯⋯」（是的，用客家話[大笑]）

那不是命令，而是一種關照、一種分享，一種把我當成值得教的人的溫柔。

古師傅是美濃的客家人，有著客家人骨子裡的硬頸與執著，

他可以為了一道菜反覆試作、不眠不休，只為了把腦海裡的想法變成真實端上的藝術。

他會找一個小廚房，手把手地教我做菜，從最基礎的切工、備料、炒鍋、火候，到最細膩的味道平衡與擺盤視覺，

每一個步驟他都親自示範，然後讓我實作，讓我犯錯、讓我學會。

他不會批評，只會在適當的時機，像點燈一樣輕輕提一句：「這邊再慢一點，讓味道出來。」

這樣的師傅，真的很難得。

他從不張揚，卻總是用行動告訴你：做料理，不只是填飽肚子，而是對人的情感交代。

他總是這樣默默為餐廳撐起整個後場，默默幫老闆解決無數突發，

也總是照顧著我這個偶爾來學、但總是充滿熱情的「學生」。

我常常覺得自己好像是個來偷師的媽媽[大笑[，但他從來沒有防備或保留，

只因為——他是一個真正懂得「傳承」兩個字意義的人。

所以當北馥樓終於被米其林點名的那一刻，我心裡滿滿都是激動與感動。

這份榮耀，不只是對菜色的肯定，更是對古師傅這些年來所付出的肯定。

古師傅，這一切你真的當之無愧。

謝謝你教會我那麼多，也謝謝你讓我明白：料理不只是一門技術，它是一份心、一份魂。

你身上的那份「匠氣」，會一直留在我的記憶裡，也會在我的廚房裡延續下去。

好啦，我又嘴饞了～

誰要和我一起再去朝聖一次？

這次不是為了打卡，是為了向真正的料理藝術家致敬——

請記得帶著肚子，也帶著一顆懂得欣賞的心[愛心]

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