波隆那肉醬(豬)

市售義大利麵多為 500g 包裝， 約可供 5～6 人食用。 一般可抓約 100g 乾麵條 作為 1 位成人的份量。

一包貴婦好客波隆那肉醬， 約可搭配 375g 義大利麵， 大約可供 3～4 人享用。

每款義大利麵的粗細與烹煮時間都不同， 建議先依照包裝標示的時間， 提前約 1 分鐘起鍋。

將麵條瀝乾前，可以先保留一些煮麵水。 接著把貴婦好客波隆那肉醬 直接加入鍋中，與麵條一起開火拌勻。

煮麵水中的澱粉可以幫助醬汁均勻附著在麵條上。 持續攪拌約 1～2 分鐘， 讓麵條充分吸收肉醬的香氣與風味。

起鍋前可以先試一下鹹度，再依個人口味調整。 盛盤後撒上適量帕瑪森起司， 濃郁度更加提升。