瑞康8L壓力鍋

15分鐘洋蔥精

2021/09/07

HOME COOKING RECIPE

自製洋蔥精

只用洋蔥，慢慢萃取自然甘甜

三顆洋蔥，萃取出最單純的甜味

利用壓力鍋搭配滴雞精配件，讓洋蔥在蒸煮過程中慢慢釋出水分與自然甜味。

不需要複雜調味，主角就是洋蔥本身。

COOKWARE

使用鍋具

鍋具： 8L 瑞康壓力鍋
配件： 滴雞精配件

INGREDIENTS

準備材料

台灣產洋蔥

洗淨後切絲

大顆 3 顆

SIMPLE & PURE

材料很簡單，重點在慢慢萃取

不額外加糖，讓洋蔥本身的自然甜味成為主角。

COOKING STEPS

六個步驟完成

STEP 1 鍋內加入 1500cc 清水

先於 8L 壓力鍋內加入約 1500cc 清水，作為蒸煮所需的水量。

STEP 2 裝上滴雞精配件

依照鍋具配件位置，將滴雞精配件正確安裝於壓力鍋內。

STEP 3 鋪入洋蔥絲

將切好的洋蔥絲均勻鋪入配件中，鋪平即可。

STEP 4 加壓烹煮 15 分鐘

蓋上壓力鍋鍋蓋並開始加熱。依原食譜操作，待壓力指示上升至 兩條線後，轉小火續煮約 15 分鐘。

完成後關火，等待壓力自然釋放。

壓力鍋操作提醒

不同品牌與型號的壓力指示方式可能不同，實際操作請以使用鍋具的原廠說明為準。
壓力尚未完全釋放前請勿強行開蓋。

STEP 5 確認洩壓完成後開蓋

待壓力完全釋放，確認鍋具已處於可安全開啟的狀態後，再打開鍋蓋。

STEP 6 取出洋蔥精

取出內鍋，將萃取完成的洋蔥精倒出，即可享用。

把洋蔥的自然甘甜，慢慢收進一碗裡

三顆洋蔥、簡單幾個步驟，
不需要複雜調味，也能品嚐食材本身的味道。